Kategorie: Ernährung

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Rezept für Schoko-Müsliriegel

Heute habe ich mir ein neues Müsliriegel-Rezept ausgedacht, und ohne Übertreibung kann ich sagen, dass es die besten Riegel sind, die ich je zubereitet habe. Es handelt sich um Kakao-Schokoriegel, die zudem noch gesund und nahrhaft sind. Das Rezept ist in Form eines Videos auf meinem YouTube-Kanal zu finden: Schokoriegel-Rezept...

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Fruchtschnitten Rezept

Müsliriegel stelle ich schon seit vielen Jahren regelmäßig her. Es ist die optimale Power-Nahrung für den Sportler. Auch wenn ich schon unzählige Varianten hergestellt habe, wollte ich wieder einmal etwas Neues versuchen. Die Idee war, den Fruchtgeschmack mehr in den Vordergrund zu stellen. Also beschloss ich spontan, mich mit den...

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Der Speck muss weg? Erkenntnisse zu Sport, Ernährung und Fasten

Einige werden sich an mein Experiment im Frühjahr 2018 erinnern, als ich versuchte, von dem nach Weihnachten erhöhten 78 kg Körpergewicht auf 74 kg herunterzukommen. Wie sieht es heute aus? Was sind meine Erkenntnisse und Pläne? Eine Erkenntnis ist wohl, dass die Volksweisheit „Man nimmt nicht zwischen Weihnachten und Neujahr...

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Neues Beef Jerky Rezept

Ich hatte ja schon öfter Dörrfleisch hergestellt, jedoch unter Verwendung von Rinderfilet. Nun wollte ich Beef Jerky einmal aus Rinderhackfleisch zubereiten. Das Ergebnis hat mich überzeugt. Es schmeckt super, die Zusammensetzung ist etwas anders als beim herkömmlichen Beef Jerky. Geschmack und Konsistenz lassen sich eher mit einer würzigen fettarmen Salami...

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Herzhafte Müsliriegel – Geht das?

Schon lange spiele ich mit dem Gedanken, herzhafte Müsliriegel herzustellen. Also salzig statt süß. Würzig-pikant statt fruchtig. Ich habe nun ein selbst erfundenes Rezept ausprobiert und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Geschmacklich finde ich diese Käse-Nuss-Riegel super, sie sind gesund und sättigen außerdem ziemlich! Durch die Beigabe von Chili-Schoten...

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Power-Snacks für den Alpencross

Nun sind es nur noch wenige Tage bis zum Start! Es wird also Zeit, meine Lieblings-Energiesnacks für die Tour zuzubereiten, nämlich meine bekannten Müsliriegel und das Beef Jerky. Begonnen habe ich mit dem Dörrfleisch. Ich habe mir beim Metzger ca. eineinhalb Kilo Rinderrouladen besorgt. Es hat sich gezeigt, dass Rouladenfleisch...

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Speck weg – 10. Woche

Aktueller Status Was soll ich sagen… Die letzten vier Wochen liefen nicht optimal. Ich war nicht beim Joggen und die Ernährung verlief nicht nach Plan. Immerhin konnte ich einen größeren Rebound nach Oben verhindern. Jetzt ist wieder Disziplin angesagt. Es fehlt mir noch ein Kilo zum Ziel. Das sollte doch...

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Speck weg – 6. Woche

Aktueller Status Während die fünfte Woche überraschend positiv verlaufen ist, bin ich vor allem mit dem Ergebnis der 6. Woche nicht ganz zufrieden. Nur mit großer Mühe zum Ende der Woche hin konnte ich verhindern, dass es im Vergleich zur Vorwoche einen Rückschlag gibt. Das regelmäßige Abwiegen ergibt also Sinn,...

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Speck weg – 4. Woche

Aktueller Status In der dritten Woche ist mein Gewicht konstant geblieben. Das lag vor allem daran, dass ich etwas nachlässig bei der Ernährung war. Besonders abends. Es ist gut, mindestens wöchentlich das Gewicht zu kontrollieren, weil man eine ungünstige Entwicklung schnell merkt und gegensteuern kann. In der Woche vier konnte...

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Speck weg – 2. Woche

Aktueller Status Ich fühle mich weiterhin sehr gut und konnte meinen Gewichtserfolg halten bzw. etwas verbessern. Wie vermutet läuft die Gewichtsreduktion nun wesentlich langsamer ab. Aber das ist gut so, lieber langsam und nachhaltig, als schnell und mit Jojo-Effekt. Ich dachte eigentlich, dass ich es diese Woche nicht schaffen würde,...